1. Reseptit
  2. pippuripihvi, sauce marsala, pont neuf peruna

pippuripihvi, sauce marsala, pont neuf peruna

pippuripihvi, sauce marsala, pont neuf peruna

tehnyt
  • valmistelu
    0 min
  • kypsentäminen
    0 min
  • kaiken kaikkiaan
    0 min
0 0 1 5

ainekset

- 4 annosta +
  • 2kpl150-200 g naudan sisäfilee pihviä
  • 1tlviisipippuria (reilusti)
  • 1tlgrillimaustetta
  • 1tlsuolaa
  • 100gvoita ja öljyä (paistamista varten)
  • Sauce

  • pannullejäänytpaistoliemi
  • 1dlvettä
  • 1mm viisipippuria rouhittuna
  • 1dlmarsalaa
  • 1rklviskiä
  • 2rkltomaattipyreetä
  • 2rklvoita
  • Pont

  • 1kplperuna per naama(rosamunda)
  • 3rklvoita
  • 1kplvalkosipulia
  • 1mmtimjamia

valmistusohje

  1. piffit:

  2. Heitä pannulle voi ja öljy. Kun voi vaahtoaa lisää pannulle pihvit. Paista pihvin korkeudesta riippuen 1,5min-2min per puoli ja laita 175 asteiseen uuniin 6-8min. Anna vetäytyä foliossa vielä 6-8min.
  3. Marsala:

  4. Lisää paistoliemen sekaan marsala,pippurit ja viski. Keitä alkoholipois ja kunnes n. 1/3 jäljellä. Lisää tomaattipyree, anna kiehahtaa. Lisää lopuksi voi ja anna sulaa sekaan.
  5. Kanttaa perunasta tasainen laatta. Laita perunat pakkiin valkosipulin ja timjamin kanssa.
  6. Pont Neuf peruna:

  7. Peitä perunat kokonaan rasvalla. Laita 100°C uuniin noin 45 minuutiksi tai kunnes ovat kypsiä. Tämän jälkeen paista pannulla kauniin kullanruskeiksi vaahtovoissa.

kommentit

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

Ostoskori