1. Reseptit
  2. pippuripihvi, sauce marsala, pont neuf peruna

pippuripihvi, sauce marsala, pont neuf peruna

pippuripihvi, sauce marsala, pont neuf peruna

tehnyt
  • valmisteluaika
    0 min
  • paistoaika
    0 min
  • valmistusaika
    0 min
0 0 1 5

ainekset

- 4 annosta +
  • 2 kpl 150-200 g naudan sisäfilee pihviä
  • 1 tl viisipippuria (reilusti)
  • 1 tl grillimaustetta
  • 1 tl suolaa
  • 100 g voita ja öljyä (paistamista varten)
  • Sauce

  • pannulle jäänyt paistoliemi
  • 1 dl vettä
  • 1 mm  viisipippuria rouhittuna
  • 1 dl marsalaa
  • 1 rkl viskiä
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 2 rkl voita
  • Pont

  • 1 kpl peruna per naama(rosamunda)
  • 3 rkl voita
  • 1 kpl valkosipulia
  • 1 mm timjamia

valmistusohje

    piffit:

    1. Heitä pannulle voi ja öljy. Kun voi vaahtoaa lisää pannulle pihvit. Paista pihvin korkeudesta riippuen 1,5min-2min per puoli ja laita 175 asteiseen uuniin 6-8min. Anna vetäytyä foliossa vielä 6-8min.

    Marsala:

    1. Lisää paistoliemen sekaan marsala,pippurit ja viski. Keitä alkoholipois ja kunnes n. 1/3 jäljellä. Lisää tomaattipyree, anna kiehahtaa. Lisää lopuksi voi ja anna sulaa sekaan.
    2. Kanttaa perunasta tasainen laatta. Laita perunat pakkiin valkosipulin ja timjamin kanssa.

    Pont Neuf peruna:

    1. Peitä perunat kokonaan rasvalla. Laita 100°C uuniin noin 45 minuutiksi tai kunnes ovat kypsiä. Tämän jälkeen paista pannulla kauniin kullanruskeiksi vaahtovoissa.

    kommentit

    Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

    Ostoskori