Pippuripihvi

pippuripihvi
5 1 1 5

Ainekset

  • 600 g naudan sisäfilettä
  • 1 mm suolaa
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl rypsiöljy
  • 1 rkl sinappia
  • 2 rkl rouhittua pippurisekoitusta
  • 2 dl kastikepohjaa demi glacea
  • 2 dl kuohukermaa
  • tilkka dl halutessasi
- 4 annosta +

Ohje

  1. 1

    Leikkaa liha neljäksi pihviksi. Mausta suolalla.

  2. 2

    Kuumenna rasvat paistinpannulla ja paista pihvit nopeasti kullan ruskeiksi.

  3. 3

    Nosta pihvit pannulta, voitele pinnat ohuesti sinapilla ja kääntele pippurirouheessa molemmin puolin. Lisää pannulle demi glace ja kuohukerma, kiehauta. Mausta tilkalla konjakkia halutessasi. Nosta pihvit takaisin pannulle ja hauduta ne kastikkeessa haluamaasi kypsyysasteeseen.

  4. 4

    Tarkista kastikkeen maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

  5. 5

    Tarjoa lisäksi perunagratiinia tai kukkakaalisosetta.

Vinkit

Reseptin ravintosisältö

annos
Energia 600.0 kcal
Rasva 47.5 g
Hiilihydraatit 6.3 g
Proteiini 42.5 g

ravintoarvot ovat suuntaa antavia

Arvostele resepti

Miten arvioisit reseptin?
5 1 1 5
Jan-Erik
yli 5 vuotta

Ai että, olipa hyvää pitkästä aikaa.