1. Reseptit
  2. Pippuripihvi

Pippuripihvi

pippuripihvi

tehnyt
  • valmistelu
    11 min
  • kypsentäminen
    20 min
  • kaiken kaikkiaan
    30 min
5 1 1 5
Tallenna

ainekset

- 4 annosta +
  • 600gnaudan sisäfilettä
  • 1mmsuolaa
  • 2rklvoita
  • 2rklrypsiöljy
  • 1rklsinappia
  • 2rklrouhittua pippurisekoitusta
  • 2dlkastikepohjaa demi glacea
  • 2dlkuohukermaa
  • tilkkakonjakkiahalutessasi

valmistusohje

  1. Leikkaa liha neljäksi pihviksi. Mausta suolalla.
  2. Kuumenna rasvat paistinpannulla ja paista pihvit nopeasti kullan ruskeiksi.
  3. Nosta pihvit pannulta, voitele pinnat ohuesti sinapilla ja kääntele pippurirouheessa molemmin puolin. Lisää pannulle demi glace ja kuohukerma, kiehauta. Mausta tilkalla konjakkia halutessasi. Nosta pihvit takaisin pannulle ja hauduta ne kastikkeessa haluamaasi kypsyysasteeseen.
  4. Tarkista kastikkeen maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
  5. Tarjoa lisäksi perunagratiinia tai kukkakaalisosetta.

kommentit

09.11.2018

Ai että, olipa hyvää pitkästä aikaa.

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?