1. Reseptit
  2. Pippurisilakat

Pippurisilakat

pippurisilakat

tehnyt
  • valmistelu
    0 min
  • kypsentäminen
    0 min
  • kaiken kaikkiaan
    0 min
4 1 1 5

ainekset

- 4 annosta +
  • 300gsilakkafileitä
  • etikkaliemi:

  • dlvettä
  • 3/4dlväkiviinaetikkaa
  • marinadi:

  • 1dlsitruunamehua
  • 1tlhienoa merisuolaa
  • ½tlsokeria
  • mustajavalkopippuria myllystä
  • 3tlrosepippureita (1 tl rouhittuna)
  • 1-2sipulia
  • ½ruukkuabasilikaa
  • 1dlöljyä

valmistusohje

  1. Poista selkäevät silakkafileistä ja leikkaa isot fileet pitkittäin kahtia.
  2. Sekoita vesi ja etikka.
  3. Laita silakkafileet etikkaliemeen sekoitellen.
  4. Anna kypsyä liemessä jääkaapissa ainakin 2 tuntia
  5. Kaada liemi pois ja valuta silakat hyvin.
  6. Purista sitruunanmehu ja sekoita mehun joukkoon suola, sokeri, musta-ja valkopippuri sekä öljy.
  7. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi.
  8. Lado läsitölkkiin kerroksittain silakkafileitä, sipulirenkaita, basilikan lehtiä ja rosepippuria.
  9. Kaada liemi päälle ja ravistele vähän että liemi valuu pohjalle asti.
  10. Anna marinoitua jääkaapissa ainakin 1 vuorokausi, mielellään pidempään.
  11. Silakat säilyvät noin viikon.

kommentit

rl
22.09.2012

oli hyvää keitetyn perunan kanssa

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

Ostoskori