pippuroituja katkarapuja

ainekset

• 450 g voita
• 1 dl sitruunamehua
• 2 tl tuoretta basilikaa
• 2 tl cayennepippuria
• 2 tl tuoretta oreganoa
• 5 valkosipulin kynttä
• 1 kpl laakerinlehti
• 1 tl mustapippurijauhetta
• suolaa
• 2 kg raakoja katkarapuja kuorineen

valmistusohje

1. Sulata voi isossa kattilassa, pienellä lämmöllä. Silppua basilika, valkosipuli ja oregano.
2. Kun voi on sulanut lisää loput aineet paitsi katkaravut. Kypsennä kunnes seos on saanut kauniin värin, noin 10 min.
3. Lisää katkaravut. Kääntele niitä niin, että ne saa hyvän tumman pinkin värin. Noin 10 min.
4. Asettele ravut sanomalehden päälle ja tarjoile kuorineen.