pizzapannukakku

ainekset

• 6 dl maitoa
• 3 kpl munaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• ½ tl leivinjauhetta
• 1 rkl öljyä
• 2 mma suolaa
• 2 mma mustapippuria

• täyte:

• 400 g tomaattimurskaa
• 100 g metvurstia
• 280 g viipaloituja herkkusieniä säilyke
• 2 tl oreganoa
• 150 g juustoraastetta

• pinnalle:

• 1 ruukku rucolaa
• 4 tomaattia

valmistusohje

1. Sekoita taikinan ainekset ja anna niiden turvota n. 30 min.
2. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
3. Paista pannukakkua 225ºC asteessa uunin keskitasolla noin 20 min.
4. Ota pannukakku uunista.
5. Levitä päälle tomaattimurska, metvurstiviipaleet ja valutetut herkkusieniviipaleet.
6. Ripottele pinnalle oregano ja juustoraaste.
7. Jatka uunissa paistamistä vielä n.10-15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta saanut vähän väriä.
8. Levitä kypsän pannukakun pinnalle rucolaa ja tomaatti viipaleita.