porkkanakakku

ainekset

• 2 munaa
• 2 dl sokeria
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl kanelia
• ½ tl kardemummaa
• 100 g voita
• 3 dl porkkanaraastetta
• kuorrutus
• 50 g voita
• 100 g tuorejuustoa
• 2 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria

valmistusohje

1. Sulata voi, anna jäähtyä. Raasta porkkanoita niin että saat 3 dl raastetta.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat ainekset keskenään.
4. Lisää jäähtynyt voisula munavaahtoon vatkaten. Lisää jauhoseos ja porkkanaraaste varovasti sekoitellen tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaada taikina voideltuun tasapohjaiseen n. 22 cm vuokaan.
6. Paista kakku 175°C uunin keskiosassa n.40 min. Anna kakun jäähtyä.
7. Sekoita kuorrutteen ainekset ja levitä kuorrute jäähtyneen kakun pinnalle.
8. Voit halutessasi käyttää pari tippaa karamelliväriä kuorrutteessa.