Porkkanalaatikko
Tällä reseptillä valmistat täyteläisen porkkanalaatikon joka kuuluu jokaisen suomalaisen joulupöytään. Reseptillä valmistat noin 3 foliovuoallista porkkanalaatikkoa.
tehnyt
-
valmisteluaika30 min
-
paistoaika1 tuntia, 30 min
-
valmistusaika2 tuntia, 0 min
4
1
5
Suomalainen ruoka
ainekset
-
15
annosta
+
- 1 kg porkkanoita
- 4 dl vettä
- 6 dl maitoa
- 1.5 dl puuroriisiä
- 2 kpl munaa
- ½ tl suolaa
- ¼ tl valkopippuria
- 3 rkl korppujauhoja
- 2 rkl voinokareita
valmistusohje
- Kuori, paloittele porkkanat ja keitä ne kypsiksi.
- Soseuta porkkanat. Käytä porkkanoiden keitinvesi riisin keittämiseen.
- Kuumenna keitinvesi ja maito, lisää riisit kiehuvaan nesteeseen. Keitä n.15 min. Jäähdytä ja lisää porkkanasurvos. Riko munien rakenne ja lisää seokseen. Mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria.
- Kaada seos voideltuun vuokaan, koristele pinta haarukalla. Ripottele vähän korppujauhoja pinnalle.
- Laita pinnalle myös voinokareita.
- Paista 180°C asteessa n.1½ tuntia eli kunnes pinta on kauniin värinen.
| kaloreita | 1536.0 kcal | 102.4 kcal |
|---|---|---|
| rasvaa | 62.4 g | 4.16 g |
| hiilihydraatteja | 188.3 g | 12.55 g |
| proteiini | 50.5 g | 3.37 g |
| koko ruoka | annos |
Muita samankaltaisia reseptejä
-
Perinteinen lanttulaatikko
149.33 kcal/annos
-
Punajuuri-sinihomejuusto paistos
-
lanttulaatikko
-
Porkkanalaatikko ohralla
149.25 kcal/annos
kommentit
Miten ruuanvalmistus mielestäsi onnstui tällä reseptillä?
Reseptillä valmistuu noin kolme tollaista kuvassa näkyvää foliovuokaa porkkanalaatikkoa. Vinkki klikkaa kuvaa niin näet valmistusvaiheet.
Kuinka monta laatikkoa annoksesta tulee? Se näköjään unehtuu moneesta sivuista.
Juuri tällaista reseptiä hain, kiitos!
Itse laitan porkkanat erittäin
hienona raasteena,kypsennän hieman kauemmin. Mielestäni tulee parempaa!
Hyvä ja helppo porkkanalaatikko resepti.
Ohje on ihan ok. Ruokaa täytyy maistaa raakana ennen kun laittaa uuniin ja pitää muistaa, että uuni "syö" makuja. Itse raastan porkkanat raastimen suurireikäisellä osalla. Keitettynä raastaen tulee pehmeämpää mutta olen myös raastanut raakoja porkkanoita. Keitän riisipuuron ihan normaalisti, lisään joukkoon porkkana raasteen, kananmunaa, valkopippuria, muskottia, suolaa, voita ja paistaessa päälle korppujauhoja ja voinokareita. Todella hyvää tulee. Teen yleensä lanttu- ja porkkanalaatikot hyvissä ajoin valmiiksi ja pakastan raakana. Uuniin laitan ne aattoaamuna ja näin saamme tuoreita laatikoita. Hyvää ja maukasta joulua kaikilla.
Porkkanalaatikko on herkkuani, en laita munia, en maitoa. Riisit keitän vedessä ja keitetyt porkkanat jauhan ja sekoitan riiseihin (+porkkanoiden keitinvettä, jos näyttää kuivalta. Mausteeksi suolaa ja siirappia hiukan, sekä runsaasti voisulaa. Laktoositonta kermaa voi lorauttaa, jos sattuu kotona olemaan. Korppujauhot pintaan ja hitaasti paistetaan..
Jos haluat maukasta porkkanalaatikkoa, niin lisää siirappia, tuoretta inkivääriä ja luomu ohraa riisin tilalle. Varmasti maistuu.
Noohhh, ensimmäiseksi laatikkoon pitäisi ehdottomasti lisätä hippunen muskottipähkinää, että laatikko maistuisi "oikealta" porkkanalaatikolta ja toiseksi korvaisin riisit mannaryyneillä; näin laatikosta ei tule tuunattua riisipuuroa vaan oikeaa porkkanalaatikkoa. Tämä on tietty vain meidän perheen oma mielipiteemme ja pitkä sukuperinteemme vuosikymmenien takaa.. Mutta makunsa kullakin
Jättäisin valkopippurin pois, lisäisin 0,5 dl siirappia
Vinkkejä miten saan soseesta tasaisen kun en omista mitään koneita?! Muuten ohje vaikuttaa yksinkertaiselta ja kokeilemisen arvoiselta. Ja olis kiva tietää monellekko hengelle ohje on?!
Yleensä keitän riisit ekaksi vedessä ja vasta ihan viimetipassa lisään maidon. Tämä sen pohjaankärähtämisen välttämiseksi. Tämä on ihan hyvä ja selkeä resepti vaikka vastaalkajallekin.
Kuullostaa helpolta ja yksinkertaiselta. Ohje on selkeä! Testaan tätä ohjetta tänä jouluna
Teinä laittaisin pari desiä kermaa seoksen sekaan ja 100 g voita antaa hyvän maun.
paljonko tosta määrästä tulee laatikkoo
Hyvä, että löytyi resepti. Minulla on jo porkkanasose valmiina - ei muuta kun laatikkoon ja uuniin...