Porkkanalaatikko
Tällä reseptillä valmistat täyteläisen porkkanalaatikon joka kuuluu jokaisen suomalaisen joulupöytään. Reseptillä valmistat noin 3 foliovuoallista porkkanalaatikkoa.
-
valmistelu30 min
-
kypsentäminen1 tuntia, 30 min
-
kaiken kaikkiaan2 tuntia, 0 min
ainekset
- 1 kg porkkanoita
- 4 dl vettä
- 6 dl maitoa
- 1.5 dl puuroriisiä
- 2 kpl munaa
- ½ tl suolaa
- ¼ tl valkopippuria
- 3 rkl korppujauhoja
- 2 rkl voinokareita
-
15
annosta
+
valmistusohje
- Kuori, paloittele porkkanat ja keitä ne kypsiksi.
- Soseuta porkkanat. Käytä porkkanoiden keitinvesi riisin keittämiseen.
- Kuumenna keitinvesi ja maito, lisää riisit kiehuvaan nesteeseen. Keitä n.15 min. Jäähdytä ja lisää porkkanasurvos. Riko munien rakenne ja lisää seokseen. Mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria.
- Kaada seos voideltuun vuokaan, koristele pinta haarukalla. Ripottele vähän korppujauhoja pinnalle.
- Laita pinnalle myös voinokareita.
- Paista 180°C asteessa n.1½ tuntia eli kunnes pinta on kauniin värinen.
| kaloreita | 1536.0 kcal | 102.4 kcal |
|---|---|---|
| rasvaa | 62.4 g | 4.16 g |
| hiilihydraatteja | 188.3 g | 12.55 g |
| proteiini | 50.5 g | 3.37 g |
| koko ruoka | annos |
Kommentit
Hyvä, että löytyi resepti. Minulla on jo porkkanasose valmiina - ei muuta kun laatikkoon ja uuniin...
paljonko tosta määrästä tulee laatikkoo
Teinä laittaisin pari desiä kermaa seoksen sekaan ja 100 g voita antaa hyvän maun.
Kuullostaa helpolta ja yksinkertaiselta. Ohje on selkeä! Testaan tätä ohjetta tänä jouluna
Yleensä keitän riisit ekaksi vedessä ja vasta ihan viimetipassa lisään maidon. Tämä sen pohjaankärähtämisen välttämiseksi. Tämä on ihan hyvä ja selkeä resepti vaikka vastaalkajallekin.
Vinkkejä miten saan soseesta tasaisen kun en omista mitään koneita?! Muuten ohje vaikuttaa yksinkertaiselta ja kokeilemisen arvoiselta. Ja olis kiva tietää monellekko hengelle ohje on?!
Jättäisin valkopippurin pois, lisäisin 0,5 dl siirappia
Noohhh, ensimmäiseksi laatikkoon pitäisi ehdottomasti lisätä hippunen muskottipähkinää, että laatikko maistuisi "oikealta" porkkanalaatikolta ja toiseksi korvaisin riisit mannaryyneillä; näin laatikosta ei tule tuunattua riisipuuroa vaan oikeaa porkkanalaatikkoa. Tämä on tietty vain meidän perheen oma mielipiteemme ja pitkä sukuperinteemme vuosikymmenien takaa.. Mutta makunsa kullakin
Jos haluat maukasta porkkanalaatikkoa, niin lisää siirappia, tuoretta inkivääriä ja luomu ohraa riisin tilalle. Varmasti maistuu.
Porkkanalaatikko on herkkuani, en laita munia, en maitoa. Riisit keitän vedessä ja keitetyt porkkanat jauhan ja sekoitan riiseihin (+porkkanoiden keitinvettä, jos näyttää kuivalta. Mausteeksi suolaa ja siirappia hiukan, sekä runsaasti voisulaa. Laktoositonta kermaa voi lorauttaa, jos sattuu kotona olemaan. Korppujauhot pintaan ja hitaasti paistetaan..
Hyvä ja helppo porkkanalaatikko resepti.
Itse laitan porkkanat erittäin
hienona raasteena,kypsennän hieman kauemmin. Mielestäni tulee parempaa!
Juuri tällaista reseptiä hain, kiitos!
Kuinka monta laatikkoa annoksesta tulee? Se näköjään unehtuu moneesta sivuista.
Reseptillä valmistuu noin kolme tollaista kuvassa näkyvää foliovuokaa porkkanalaatikkoa. Vinkki klikkaa kuvaa niin näet valmistusvaiheet.