Helppo Porkkanalaatikko Soseesta

porkkanalaatikkoa vaaleassa uunivuoassa
4 11 1 5

Ainekset

  • 1 kg porkkanoita
  • 4 dl vettä
  • 6 dl maitoa
  • 1,5 dl puuroriisiä
  • 2 munaa
  • suolaa
  • valkopippuria
  • korppujauhoja
  • voinokareita
- 4 annosta +

Ohje

  1. 1

    Kuori porkkanat ja pilko ne pieniksi paloiksi.

  2. 2

    Keitä porkkanapalat kypsiksi kattilassa. Voit tarkistaa kypsyyden haarukalla - se menee helposti läpi, kun porkkanat ovat valmiita.

  3. 3

    Soseuta porkkanat tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.

  4. 4

    Kuumenna vesi ja maito kattilassa, kunnes seos kiehuu. Lisää puuroriisi ja keitä noin 15 minuuttia. Anna riisin jäähtyä hetki.

  5. 5

    Lisää porkkanasose jäähtyneiden riisien joukkoon. Riko munat erikseen ja sekoita ne tasaisesti seokseen.

  6. 6

    Mausta seos suolalla ja ripauksella valkopippuria. Sekoita huolellisesti varmistaen, että maut jakautuvat tasaisesti.

  7. 7

    Kaada seos voideltuun vuokaan (n. 1,8-2 l). Tasaa pinta haarukalla ja ripottele hieman korppujauhoja päälle. Lisää myös muutama voinokare pinnalle.

  8. 8

    Paista uunissa 180 asteessa noin 1½ tuntia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

  9. 9

    Anna laatikon levätä hetki ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat.

Vinkit

Vinkkejä porkkanalaatikon valmistukseen

Valitse tuoreet ja kiinteät porkkanat: Ne helpottavat kuorimista ja antavat laatikolle maistuvan koostumuksen.

Käytä mittalusikoita tarkasti, jotta ainekset ovat oikeassa suhteessa.

Älä kiirehdi keittämistä ja sekoittamista: Annan riisien hautua rauhassa ja anna niiden jäähtyä ennen seuraavaa vaihetta.

Ainesten vaihtaminen

Reseptiä voi muunnella helposti vaihtamalla joitakin ainesosia. Tässä muutamia ehdotuksia:

  • Porkkanat: Voit korvata osan porkkanoista bataatilla, palsternakalla tai juurisellerillä, jotka tuovat laatikkoon erilaisia makuja ja rakenteita.
  • Vesi ja Maito: Maidon voi korvata kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla, kuten kauramaidolla tai soijamaidolla. Veden tilalla voi käyttää myös kasvislientä, joka lisää makua.
  • Puuroriisi: Jos puuroriisi ei ole saatavilla, voit käyttää tavallista pitkäjyväistä riisiä tai jopa bulguria tai kvinoaa. Nämä vaihtoehdot muuttavat hieman laatikon rakennetta ja makua.
  • Munat: Munien sijasta voit käyttää kananmunan korviketta tai chia-siemenistä ja vedestä tehtyä "chia-munaa" (1 rkl chia-siemeniä + 3 rkl vettä = 1 kananmuna), jos haluat valmistaa vegaanisen version.
  • Mausteet: Valkopippurin tilalle voi kokeilla muskottipähkinää tai inkivääriä tuomaan erilaista lämpöä ja syvyyttä makuun.
  • Korppujauhot: Jos sinulla ei ole korppujauhoja, voit käyttää kuivattua ja murskattua leipää tai panko-jauhoja. Myös mantelijauho tai kaurahiutaleet voivat toimia hyvin.
  • Voi: Voita voi korvata margariinilla tai oliiviöljyllä. Jos haluat vähärasvaisemman version, voit jättää voin kokonaan pois.

Reseptin ravintosisältö

annos
Energia 384.0 kcal
Rasva 15.6 g
Hiilihydraatit 47.1 g
Proteiini 12.63 g

ravintoarvot ovat suuntaa antavia

Arvostele resepti

Miten arvioisit reseptin?
4 11 1 5
Jan-Erik
noin 5 vuotta

Reseptillä valmistuu noin kolme tollaista kuvassa näkyvää foliovuokaa porkkanalaatikkoa. Vinkki klikkaa kuvaa niin näet valmistusvaiheet.

Aa
noin 10 vuotta

Kuinka monta laatikkoa annoksesta tulee? Se näköjään unehtuu moneesta sivuista.

soseesta
noin 13 vuotta

Juuri tällaista reseptiä hain, kiitos!

sirkka
noin 14 vuotta

Itse laitan porkkanat erittäin
hienona raasteena,kypsennän hieman kauemmin. Mielestäni tulee parempaa!

Hyvät Joulut
noin 14 vuotta

Hyvä ja helppo porkkanalaatikko resepti.

nimetön
noin 14 vuotta

Porkkanalaatikko on herkkuani, en laita munia, en maitoa. Riisit keitän vedessä ja keitetyt porkkanat jauhan ja sekoitan riiseihin (+porkkanoiden keitinvettä, jos näyttää kuivalta. Mausteeksi suolaa ja siirappia hiukan, sekä runsaasti voisulaa. Laktoositonta kermaa voi lorauttaa, jos sattuu kotona olemaan. Korppujauhot pintaan ja hitaasti paistetaan..

RASTAMI
noin 14 vuotta

Jos haluat maukasta porkkanalaatikkoa, niin lisää siirappia, tuoretta inkivääriä ja luomu ohraa riisin tilalle. Varmasti maistuu.

talventaikaa
noin 14 vuotta

Noohhh, ensimmäiseksi laatikkoon pitäisi ehdottomasti lisätä hippunen muskottipähkinää, että laatikko maistuisi "oikealta" porkkanalaatikolta ja toiseksi korvaisin riisit mannaryyneillä; näin laatikosta ei tule tuunattua riisipuuroa vaan oikeaa porkkanalaatikkoa. Tämä on tietty vain meidän perheen oma mielipiteemme ja pitkä sukuperinteemme vuosikymmenien takaa.. Mutta makunsa kullakin

gretakaisa
noin 14 vuotta

Jättäisin valkopippurin pois, lisäisin 0,5 dl siirappia

paipai
noin 14 vuotta

Vinkkejä miten saan soseesta tasaisen kun en omista mitään koneita?! Muuten ohje vaikuttaa yksinkertaiselta ja kokeilemisen arvoiselta. Ja olis kiva tietää monellekko hengelle ohje on?!

ruotsin täti
yli 14 vuotta

Yleensä keitän riisit ekaksi vedessä ja vasta ihan viimetipassa lisään maidon. Tämä sen pohjaankärähtämisen välttämiseksi. Tämä on ihan hyvä ja selkeä resepti vaikka vastaalkajallekin.

titta
yli 14 vuotta

Kuullostaa helpolta ja yksinkertaiselta. Ohje on selkeä! Testaan tätä ohjetta tänä jouluna

porkkanakokki
noin 15 vuotta

Teinä laittaisin pari desiä kermaa seoksen sekaan ja 100 g voita antaa hyvän maun.

melli
noin 15 vuotta

paljonko tosta määrästä tulee laatikkoo

koti-isä
yli 15 vuotta

Hyvä, että löytyi resepti. Minulla on jo porkkanasose valmiina - ei muuta kun laatikkoon ja uuniin...