Porkkanalaatikko riisillä

ainekset

• 1½ dl puuroriisiä
• 2.5 dl kiehuvaa vettä
• 0.5 dl kiehuvaa maitoa
• 500 g porkkanoita
• suolaa
• 2 tl siirappia
• 5 mantelia
• 2 kananmunaa

valmistusohje

1. Lämmitä uuni 200°C.
2. Keitä riisi suolatussa vedessä.
3. Lisää kiehautettu maito sekaan vähitellen. Keitä riisit puolikypsiksi, välillä sekoittaen.
4. Raasta porkkanat ja murskaa mantelit. Riko kananmunat.
5. Sekoita kaikki aineet ja lisää ne voideltuun, korppujauhotettuun uunivuokaan. Mausta suolalla.
6. Ripottele pinnalle hieman korppujauhoja. Laita myös muutama voinokare niin saat paremman maun.
7. Paista uunissa noin 30-60 minuuttia.