porkkanavanukas

ainekset

• 6 porkkanaa
• 470 ml maitoa ja kermaa (puolet ja puolet)
• 50 g ruskeeta sokeria
• 65 g rusinoita
• 60 ml voita
• ½ tl kardemummaa
• 1/4 tl suolaa
• pistaaseja tai manteleita

valmistusohje

1. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
2. Lämmitä porkkanaraaste kerman kanssa kiehuvaksi.Vähennä lämpöä.
3. Anna kiehua hiljalleen, silloin tällöin sekoittaen noin tunnin ajan kunnes neste on imeytynyt porkkanaraasteeseen.
4. Sekoita joukkoon sokeri, rusinat, voi, kardemumma ja suola.
5. Keitä pienellä lämmöllä, koko ajan sekoittaen. Kunnes ruskea sokeri on liuennut sekaan, noin 15 min.
6. Koristele pistaaseilla tai manteleilla.