Porsaanpaisti ja salvadorkastike

tehnyt
-
valmistelu41 min
-
kypsentäminen39 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 20 min
0
1
5
ainekset
-
4
annosta
+
- 1kgluutonta porsaanpaistia
- 1rklvoita
- 1tlsuolaa
- 1tlvalkopippuria
- 2kplsipulia
- 200gjuuriselleriä
- 2kplomenaa
- 0.5dlomenatuoremehua
- 3dllihalientä kuutiosta
- 0.5dlhienonnettua persiljaa
valmistusohje
- Kuumenna rasva ja ruskista paisti padassa.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Laita lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan.
- Kuori ja lohko sipulit sekä kuutioi selleri.Leikkaa omenat lohkoiksi.
- Nosta vihannekset ja omenat pataan.
- Kaada puolet omenamehusta ja kaikki lihaliemi pataan lihan päälle.
- Hauduta kunnes lämpömittari näyttää 80 astetta.
- Nosta paisti padasta ja pidä lämpimänä alumiinifolion alla.
- Soseuta vihannekset pienen lihaliemimäärän kanssa tehosekottimessa.
- Ohenna sose liemellä niin,että kastikkeesta tulee sakeaa.
- Mausta lopulla omenamehulla ja persiljalla.
kommentit
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?