Pullataikina

jos teette tuorehiivasta eli 1 pala hiivaa niin siitä tulee pullia noin puolet enemmän.ainakin kun minä tein tämän ohjeen mukaan tarkasti kaikki paitsi käytin tuorehiivaa sain 32 pullaa ja ne on tosi isoja pullia

Olen useasti leipoillut pullia, mutta tällaiseen kohtaan ohjeessa en ole ennen törmännyt:
"sekä alusta mukaan hieman jauhoja.
Anna seistä noin 15 min ennen kuin lisäät loput jauhot."

Mielestäni jauhojen lisääminen kahdessa eri vaiheessa ei tuonut mitään lisäarvo, päinvastoin. Tietysti "Hieman jauhoja" on epämääräinen ja ehkäpä laitoin ensimmäisessä vaiheessa niitä liian vähän, koska varsinaisessa vaivausvaiheessa jouduin tekemään kovasti töitä. Jauhot olivat jotenkin limppiintyneet tuossa eka vaiheessa.
Mikähän tuon "välilepäämisen" funktio on, ja kuinka suuri osa jauhoista 1. vaiheessa tulisi lisätä?

Paras pullaohje! Olen vihdoinkin saanut pullani oikeasti onnistumaan jo monesti peräkkäin tätä ohjetta noudattaen, paitsi kuivahiivan tilalla olen käyttänyt tavallista hiivaa.
Ihan hyvänkokoisia pullia tulee pari tiukkaa pellillistä. Entisistä ohjeistani tämä poikkeaa juuri tuolla 15min tauolla- olisiko siinä se taika!

vaikuttaa ihan o.k.lta,vaikka pullataikina vasta nousemassa! Innolla odottelen,et pääsis leipomaan ja etenkin maistamaan.Ilmottelen kyllä maistatettuani,myös ystävilläni.muuten yksinkertaisen helppo teko ohje.no nyt pullat valmiina ja kyllä mulla tuli reilunkokosia n.25kpl.tta.suosittelen ja maistui myös kavereille! ja meinaan tehdä tällä useimminkin. lakiaispullataikina tiedossa. kiitokset reseptin lähettäjälle!

"alusta mukaan hieman jauhoja. Anna seistä noin 15 min ennen kuin lisäät loput jauhot."
Annu luin kommenttisi kyseisestä asiasta ja aloin miettiä että olet toden näköisesti laittanut liian vähän jauhoja.Sopiva määrä voisi olla n. puolet jauhoista ja toisessa vaiheessa loput jauhot.15 minuutin levossa voi olla kysessä sitkon lisääntyminen taikinaan.Eli ensimmäisessä vaiheessa kehkeytynyt sitko nostattaa pullataikinaa.Toisessa vaiheessa sitko vain vaivattaessa lisääntyy.Lepo ja vaivaaminen on pullassa tärkeää sillä se parantaa pullan kohoamista uunissa.Harvemmin pullaa vaivataan liikaa joka aihettaa sitkon löystymisen eikä pulla kohoa.Toivottavasti en puhunut ihan kauheasti läpiä päähäni :D Okei tarkistin kyllä äsken vielä kirjasta ennenkuin uskalsin kirjottaa tän sepustuksen puhtaaksi...Jotain saman suuntasta sielläkin luki :)

Ensimmäistä kertaa onnistuin pullien leivonnassa! Yleensä tulee kovia ja kuivia mun pullista. Kokeilin ekaa kertaa tehdä pitkoja, ja tuli oikein hyvää :)

Kiitos, hyvän näköistä on ainakin. Saas nähdä. Riittävän selkeät ohjeet, sovelsin hieman pussin kyljessä olevien ohjeiden kanssa.

Voiko pullataikinan väliin laittaa kanelia?

Kyllä, kanelia vain väliin jos tahtoo.

Me kokeillaan mun isosikonkaa niitä joku päivä... Ja toivotaan et niist tulis hyvii... Kiitos!

Hyvältä tuoksuu. Vaihe "anna seistä noin 15 min... " käynnissä. Vaikuttaa järkevältä. Kiitoksia!

Ei jäänyt vaivaamaan mikään, halusin vain kertoa että leivoin tällä reseptillä pullat ja hyvin onnistui :-)

Kiitos hienosta pulla taikina ohjeesta tuli hyvät pullat =)
kantsii kokeilla

Ihania pullia tuli!!

Haittaako jos kaardemumma unohtus??

Mun mielestä ei haittaa, jos kardemumma unohtuu. Tosin jokaisella on oma makunsa.

Tehdään tänään kaverin kanssa pullia tällä reseptillä, toivottavasti tulee hyviä :p

Resepti ok,mutta oletteko kokeilleet sellaista pullataikinaa johon tavallinen hiiva nostatetaan ensin. Tulee tosi kuohkeata pullaa. Ensin 1pkt hiivaa murennetaan 12 dl aika lämmintä vettä,ainakin 42 asteista. Sekoitetaan vellimäiseksi ja lisätään hieman jauhoja jotta saadaan hieman taikinamainen. Annetaan nousta kasinkertaiseksi. Nousee tosi nopeasti silläaikaa lämmitetään maito johon sekoitetaan sokeri,suola,mausteet ja kanamuna. Hieman jauhoja vispataan mukaan ja sitten se kuohkea hiiva. Jauhoina olen käyttänyt täysjyvävehnäjauhoja. Pullasta ei tule niin vaaleaa,kuin tavallisesta vehnäjauhosta,mutta kaksinverroin parempaa. Paljon olen leiponut,mutta niin kuohkeaa pullaa en ole aikaisemmin onnistunut tekemään. Aika helppo juttu sanoisin.

Julmetun hyviä isoja kanelipullia 32 kpl, hävisivät kahdessa päivässä parempiin suihin.

Helppo ohje leivotiin koulussa tällä pullataikina ohjeella pullaa

Pullasta tuli hyvää ukkoseni mielestä

Päälle kandee ripotella raesokeria :) se on makoisaa!!!!!

Tuore pulla oli hyvää

Hyvä perusohje, itse vaihdoin kuivahiivan tuorehiivaan.

Tykkäsimme mieheni kanssa tästä reseptistä tosi paljon! Pullat olivat todella onnistuneita ja hyviä.