punajuuri-tomaattikeitto

-
valmistelu10 min
-
kypsentäminen20 min
-
kaiken kaikkiaan30 min
ainekset
- 2 tuoretta punajuurta 200 g
- 2 prk kokonaisia tomaatteja á 400 g
- 2 tl basilikaa kuivattua
- 1-2 valkosipulikynttä
- 1 kpl punainen chili
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 3 rkl rypsiöljyä
- suolaa
- mustapippuria
pinnalle:
- 4-6 rkl murennettua feta-tai vuohenjuustoa
- tuoretta oreganoa
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Kuori ja raasta punajuuret karkealla terällä.
- Soseuta punajuuriraaste, tomaatit, basilika,
- valkosipuli, chili, viinietikka ja öljy sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla myllystä.
- Annostele lautasille ja ripottele juustomuruja ja oreganoa pinnalle.
Kommentit