Punajuurikastike pekonilla

ainekset

• 500 g punajuuria
• 1 kpl sipuli
• 140 g pekonia
• 2 rkl voita
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 dl vettä
• 0.5 tl suolaa
• 2 mm mustapippuria
• 1 mm kuivattua basilikaa
• 2 dl ruokakermaa
• persiljaa

valmistusohje

1. Kuutioi pekoni. Hienonna sipuli. Kuori ja raasta tai suikaloi punajuuret.
2. Ruskista pekoni ensin omassa rasvassaan.
3. Lisää voi, punajuurisuikaleet ja sipuli. Anna hautua n.10 min.
4. Lisää jauhot ja vesi, mausteet sekä lopuksi ruokakerma. Hauduta vielä n. 15 min kunnes punajuuret tuntuu pehmeiltä.
5. Ripottele lopuksi pinnalle persiljaa.
6. Tarkista maku, lisää mausteita tarvittaessa.