punajuurisilakat

-
valmistelu4 tuntia, 0 min
-
kypsentäminen2 tuntia, 0 min
-
kaiken kaikkiaan6 tuntia, 0 min
ainekset
- 600 g silakkafileitä
marinadi:
- 5 dl vettä
- 1 dl etikkaa
- 1 rkl merisuolaa
kastike:
- 150 g säilykepunajuurta
- 1 kpl punasipuli
- 2 dl ranskankermaa
- 1 mm suolaa
- 1 mm mustapippuria
koristeeksi:
- 3 rkl kapriksia
- punasipulia
-
10
annosta
+
valmistusohje
- Sekoita marinadi ainekset.
- Poista silakkafileistä nahka.
- Laita silakkafileet marinadiin ainakin 6 tunniksi mielellään yön yli.
- Kuutioi punajuuret pieniksi kuutioiksi.
- Hienonna puolet punasipulista, jätä toinen puolikas koristelua varten.
- Sekoita kastikkeen ainekset.
- Valuta silakkafileet siivilässä.
- Lisää hyvin valuneet fileet kastikkeeseen.
- Sekoita varovasti.
- Anna maustua seuraavaan päivään jääkaapissa.
- Kaada silakat tarjouluastiaan ja koristele kapriksilla ja hienonnetulla punasipulilla.
Kommentit