Punaviinikastike pihville

ainekset

• 2rkloliiviöljyä
• 2kplshalottisipulia
• 1kplvalkosipulinkynsi
• 1kplrosmariinin oksa
• 3rklbalsamicoa
• 4dlpunaviiniä
• 4dllihalientä
• 2rklvoita

valmistusohje

1. Silppua shalotit hyvin hienoksi.
2. Ruskista sipulit oliiviöljyssä, älä kuitenkaan polta. Lisää samalla rosmariinin oksa ja valkosipulin kynsi kokonaisena.
3. Kaada balsamico sekaan ja keitä se kasaan.
4. Lisää punaviini. Keitä miedolla lämmöllä sen aikaa, että kastikkeesta on haihtunut 1/3.
5. Lisää lihaliemi. Keitä samoin kuin punaviini.
6. Poista valkosipuli ja rosmariini.
7. Lisää lopuksi nokare voita joukkoon.