Punaviinikastike pihville

ainekset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 kpl shalottisipulia
• 1 kpl valkosipulinkynsi
• 1 kpl rosmariinin oksa
• 3 rkl balsamicoa
• 4 dl punaviiniä
• 4 dl lihalientä
• 2 rkl voita

valmistusohje

1. Silppua shalotit hyvin hienoksi.
2. Ruskista sipulit oliiviöljyssä, älä kuitenkaan polta. Lisää samalla rosmariinin oksa ja valkosipulin kynsi kokonaisena.
3. Kaada balsamico sekaan ja keitä se kasaan.
4. Lisää punaviini. Keitä miedolla lämmöllä sen aikaa, että kastikkeesta on haihtunut 1/3.
5. Lisää lihaliemi. Keitä samoin kuin punaviini.
6. Poista valkosipuli ja rosmariini.
7. Lisää lopuksi nokare voita joukkoon.