Punaviinikastike

ainekset

• 1-2dlpunaviiniä
• 1valkosipuli,silputtuna
• timjamia
• 1kpllaakerinlehti
• suolaajapippuria
• 1rklOliiviöljyä
• kourallinenshalottisipuleita,viipaloituna
• voitapaistamiseen
• 1rklsokeria
• tujausviinietikkaa
• 50gvoita

valmistusohje

1. Lämmitä toisessa kattilassa punaviini, valkosipuli, timjami ja laakerinlehti.
2. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää tujaus oliiviöljyä.
3. Kuullota viipaloituja shalotteja parissa ruokalusikallisessa voita.
4. Lisää hyppysellinen sokeria ja tujaus viinietikkaa joukkoon.
5. Yhdistä punaviinikastike ja shalottisipulit.
6. Lisää lopuksi vielä 50 g voita, poista laakerinlehti ja mausta tarvittaessa.