Puolukkahyytelö
-
valmistelu15 min
-
kypsentäminen12 tuntia, 20 min
-
kaiken kaikkiaan12 tuntia, 35 min
ainekset
- 9.5 dl puolukoita
- 9.5 dl vettä
- 12 dl hienoa sokeria
-
8
annosta
+
valmistusohje
- Yhdistä puolukat ja vesi isossa kattilassa. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna hautua, kunnes marjat on pehmenneet noin 10-15 minuuttia.
- Peitä iso siivilä harsokankaalla ja aseta siivilä toisen ison kattilan päälle. Kaada marjat ja keitinvesi siivilään. Anna veden valua marjoista ilman, että murskaat marjoja tai puristat harsokangasta noin 10 - 12 tuntia.
- Poista marjat ja harsokangas. Lisää sokeri puolukkamehun sekaan ja keitä keskilämmöllä noin 15 - 20 minuuttia. Kaada steriloituihin hyytelöpurkkeihin.
- Reseptistä tulee noin: 7-8 dl hyytelöä.
Kommentit
Miksi marjat pitää siivilöidä poikkeen kaikki vitamiinit nenee kompostiin?
Sauvasekoittimella hienoksi niin ihan saman asian ajaa ja on täyttä tavaraa,
Sauvasekoittimella hienoksi kuulostaa varsin järkevältä myös.
Iäkäs äitini ei pysty syömään puolukkaa survoksena, kun kaikki siemenet ja kuoret "takertuvat" kurkkuun. Suvussamme on muitakin jäseniä, joille hyytelö maistuu, mutta survokset ym.eivät. Tein hyytelön ohjeen mukaan, mutta kiireisenä en suodattanut puolukoita kankaan läpi, vaan käytin kahvin suodatinpusseja ja suodatin mehun termospulloon. Aikaa kului huomattavasti vähemmän ja homma hoitui ruoanlaiton yhteydessä. Suodatinpusseja tarvittiin 5-6 kappaletta noin 4 litran suodattamiseen.