purjo-kinkkuvuoka

ainekset

• 6-8 purjoa
• vettä ja vähän suolaa keittämiseen
• 100 g savukinkkua suikaleina
• 2 rkl voita
• 1½ rkl vehnäjauhoja
• 1 dl purjojen keitinlientä
• 3 dl maitoa
• suolaa
• pippuria
• ½ sitruunanmehu
• 1 tl sinappia
• 2 dl juustoraastetta

valmistusohje

1. Huuhtele ja paloittele purjot.
2. Keitä purjoja vähän suolatussa vedessä n.15 minuuttia.
3. Valuta hyvin ja laita purjot voideltuun uunivuokaan.
4. Ota keitinlientä talteen noin 1 dl.
5. Peitä purjot kinkkusuikaleilla.
6. Sulata voi ja lisää jauhot, lisää purjojen keitinlientä ja maito.
7. Mausta kastike, lisää puolet juustoraasteesta,
8. jätä loput kuorruttamiseen.
9. Kaada kastike vuokaan ja ripottele loput juustoraasteet pinnalle.
10. Kuorruta 250ºC asteessa uunissa n. 10 minuuttia