Purjolaatikko tomaatin ja juuston kera

ainekset

• 3-4 purjoa
• 1 tl suolaa
• valkopippuria
• 4 kpl munaa
• 4 dl maitoa
• hiukan raastettua muskottia
• 4 tomaattia
• 100 g juustoa viipaleina

valmistusohje

1. Uuni 200 asteeseen.
2. Huuhtele ja suikaloi purjot.
3. Lado suikaleet voideltuun uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Sekoita munat ja maito.
5. Kaada munaseos vuokaan ja paista uunissa aluksi 20 minuuttia.
6. Ota vuoka uunista ja levitä päälle viipaloidut tomaatit ja juustoviipaleet.
7. Jatka paistamista vielä 15 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja saanut väriä.