purjopaistos

-
valmistelu15 min
-
kypsentäminen35 min
-
kaiken kaikkiaan50 min
ainekset
taikina:
- 3 dl vehnäjauhoja
- 125 g voita
- 2 rkl vettä
- 1 kpl munankeltuainen
täyte:
- 1 kpl purjo iso
- 1 rkl öljyä
- 1 rkl vettä
- 50 g juustoraastetta
munaseos:
- 2 kpl kananmunaa
- 1 kpl munanvalkuainen
- 2 dl kermaa
- 1 tl suolaa
- 1 mm mustapippuria
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Sekoita huoneenlämpöinen voi, jauhot, vesi ja munankeltuainen, tasaiseksi taikinaksi.
- Laita taikina vähintään 15 minuutiksi jääkaappiin.
- Viipaloi purjo ja kuullota sitä vähän, lisää vesi.
- Vuoraa uunivuoka taikinalla.
- Levitä purjoseos tasaisesti taikinalle ja ripota juustoraaste päälle.
- Vatkaa munaseoksen ainekset ja kaada seos purjon päälle.
- Paista 225°C uunin alaosassa n.30 minuuttia tai kunnes munaseos on hyytynyt ja saanut vähän väriä.
Kommentit