raastekeitto

ainekset

• 4 kpl perunaa
• 4 kpl porkkanaa
• 1 kpl palsternakka
• 1 kpl sipuli
• 140 g pekonia
• 1 l vettä
• 2 kpl kasvisliemikuutio
• 1½ tl basilikaa
• ½ tl chilijauhetta
• ½ tl mustapippuria

• pinnalle:

• persiljaa

valmistusohje

1. Kuori perunat, porkkanat ja palsternakka.
2. Raasta karkealla terällä.
3. Hienonna sipuli.
4. Paloittele pekoni ja ruskista palat kattilassa.
5. Lisää vesi ja liemikuutiot.
6. Kiehauta liemi, lisää juuresraasteet ja sipuli.
7. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä n.15 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsät.
8. Mausta keitto ja ripottele persiljaa pinnalle.