rahka-rusinamuffinit

ainekset

• 100 g voita
• 1½ dl sokeria
• 1 kpl kananmuna
• 200 g rahkaa
• 2 rkl sitruunamehua
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 dl rusinoita
• 2 tl vaniljasokeria

• pinnalle:

• 1 rkl tomusokeria

valmistusohje

1. Sekoita ensin jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja rusinat.
2. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää muna, rahka ja sitruunanmehu.
4. Lisää jauhoseos, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunissa 200°C 15-17 minuuttia.
6. Kun muffinit ovat jäähtyneet puuteroi tomusokeria pinnalle.