Rahkapiirakka rusinoilla

-
valmistelu13 min
-
kypsentäminen47 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 0 min
ainekset
pullataikina:
- 2½ dl maitoa
- 25 g hiivaa (kuivahiivaa 11 g pss)
- ½ tl suolaa
- 1 dl sokeria
- 2 tl kardemummaa
- 7 dl vehnäjauhoja
- 100 g voita
täyte:
- 250 g maitorahkaa
- 1 kpl muna
- 1 dl kermaa
- 1 dl rusinoita
- 1 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
-
10
annosta
+
valmistusohje
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
- Jos käytät kuivahiivaa, niin sekoita se osaan jauhoja.
- Lisää maitoon sokeri, suola ja kardemumma.
- Lisää vehnäjauhot taikinaan hyvin alustaen.
- Lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä voi.
- Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 min.
- Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai kauli taikina leivinpaperin päällä minkä nostat sitten uunipellille.
- Levitä täyte tasaisesti, ei aivan reunoihin, jotta voit kääntää reunoja vähän täytteen päällekin.
- Jätä vähän taikinaa jonka kaulit ja tee siitä suikaleita, mistä teet ristikon täytteen päälle.
- Voitele reunat ja ristikko munalla.
- Paista 225ºC asteessa uunin keskiosassa n.20 min.
Kommentit