ranskalainen punaviinikastike

ainekset

• 2rkloliiviöljyä
• 2shalottisipulia
• ¼tltimjamia
• 1kpllaakerinlehti
• 4dlpunaviiniä
• 4dllihalientä
• merisuolaa
• mustapippuria
• 1rklvoita

valmistusohje

1. Silppua shalotit hyvin hienoksi. Freesaa niitä oliiviöljyssä kastikekattilassa noin 3 min. Älä polta.
2. Lisää sekaan timjami ja laakerinlehti.
3. Kaada punaviini joukkoon. Keitä kunnes kastiketta on jälellä enää 1/3.
4. Lisää lihaliemi. Mausta suolalla japippurilla. Keitä kunnes kastiketta on jälellä enää 1/3.
5. Lisää voi joukkoon.
6. Kaada kastike siivilän läpi.