ranskalainen punaviinikastike

  • valmistelu
    5 min
  • kypsentäminen
    45 min
  • kaiken kaikkiaan
    50 min

ainekset

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 kpl shalottisipulia
  • ¼ tl timjamia
  • 1 kpl laakerinlehti
  • 4 dl punaviiniä
  • 4 dl lihalientä
  • 1 tl merisuolaa
  • 1 mm mustapippuria
  • 1 rkl voita
- 1 annosta +

valmistusohje

  1. Silppua shalotit hyvin hienoksi. Freesaa niitä oliiviöljyssä kastikekattilassa noin 15 min miedolla lämmöllä.
  2. Lisää sekaan timjami ja laakerinlehti.
  3. Kaada punaviini joukkoon. Keitä kunnes kastiketta on jälellä enää 1/3.
  4. Lisää lihaliemi. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä kunnes kastiketta on jälellä enää 1/3.
  5. Lisää voi joukkoon.
  6. Kaada kastike siivilän läpi.

Kommentit

Miten arvioisit reseptin?
1 1 1 5