ranskalainen punaviinikastike

-
valmistelu5 min
-
kypsentäminen45 min
-
kaiken kaikkiaan50 min
ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 kpl shalottisipulia
- ¼ tl timjamia
- 1 kpl laakerinlehti
- 4 dl punaviiniä
- 4 dl lihalientä
- 1 tl merisuolaa
- 1 mm mustapippuria
- 1 rkl voita
-
1
annosta
+
valmistusohje
- Silppua shalotit hyvin hienoksi. Freesaa niitä oliiviöljyssä kastikekattilassa noin 15 min miedolla lämmöllä.
- Lisää sekaan timjami ja laakerinlehti.
- Kaada punaviini joukkoon. Keitä kunnes kastiketta on jälellä enää 1/3.
- Lisää lihaliemi. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä kunnes kastiketta on jälellä enää 1/3.
- Lisää voi joukkoon.
- Kaada kastike siivilän läpi.
Kommentit