Ranskalainen tomaattikeitto

ainekset

• 8 tomaattia
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 2 sipulia
• raastettua parmesaanijuustoa
• tuoretta timjamia
• 1 sellerin varsi
• 1 kpl laakerinlehti
• oliiviöljyä
• krutonkeja (vaaleaa paahdettu ja kuutioitua leipää)

valmistusohje

1. Poista tomaateista kova kuori käyttämällä ne hetken aikaa kiehuvassa vedessä ja vetämällä kuoren pois.
2. Leikkaa sipulit renkaiksi. Freesaa niitä kevyesti oliiviöljyssä pilkotun sellerin kanssa.
3. Kun sipulit on hieman pehmenneet lisää joukkoon tomaatit, timjami, laakerinlehti ja silputtu valkosipuli.
4. Hauduta noin 10 min ja lisää sen jälkeen vettä ja mausteet.
5. Anna veden kiehahtaa.
6. Tarjoile raastetun parmesaanijuuston ja krutonkien kera.