raparperipaistos kookoskuorrutteella

ainekset

• 75 g voita
• 1 dl sokeria
• 2 rkl siirappia
• 2 rkl kermaa
• 1½ dl kookoshiutaleita
• 0,75 dl vehnäjauhoja
• 2 mm leivinjauhetta
• 50 g mantelimassaa
• 400 g raparperia
• voita vuoan voiteluun

valmistusohje

1. Paloittele raparperi ja laita voideltuun uunivuokaan.
2. Kookoskuorrute:
3. Laita voi, sokeri, siirappi ja kerma kattilaan. Lämmitä seosta koko ajan sekoittaen kunnes kaikki on sulanut.
4. Ota kattila pois liedeltä ja lisää kookoshiutaleet ja raastettu mantelimassa. Sekoita tasaiseksi.
5. Laita kookosseos tasaisesti raparperien päälle.
6. Paista uunin keskitasolla 200ºC asteessa n.25 min.
7. Tarjoile lisäksi vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä.