Rapukastike

ainekset

• 3 rkl voita
• 3 rkl vehnäjauhoa
• 1 kpl sipuli
• 1 sellerin varsi
• 1 kpl punainen paprika
• 1 kpl kpl vihreä paprika
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 4.5 dl rapulientä
• 1 dl kuivaa valkoviiniä
• 1/4 tl tabascoa
• suola
• 450 g rapulihaa
• 2 tl vihersipulia
• 2 tl persiljaa

valmistusohje

1. Silppua sipuli, valkosipuli, ruohosipuli ja persilja. Pilko paprikat ja sellerinvarsi.
2. Freesaa vihannekset pehmeemmiksi. Nosta sivuun.
3. Sulata voi ja kiehauta vehnäjauhot siinä.
4. Lisää rapuliemi vähän kerrallaan jauhojen sekaan. Kaada viini joukkoon.
5. Nosta freesatut vihannekset myös kastikkeeseen. Anna kiehua hiljalleen noin 10 min.
6. Lisää lopuksi ravunliha, mausteet, persilja ja vihersipuli.