rapurisotto

ainekset

• 5 cm purjoa suikaleina
• 1 rkl voita
• 2,5 dl risottoriisiä
• 5 dl nestettä (liemi ravuista+vettä)
• 1 dl valkoviiniä
• 2 rkl hummerifondia
• 1 mm suolaa
• 1 mm pippuria
• 360 g rapuja liemessä
• ½ dl tilli silppua

valmistusohje

1. Freesaa purjoa paksupohjaisessa kattilassa.
2. Lisää riisi ja puolet nesteestä
3. Keitä riisiä miedolla lämmöllä ilman kantta n. 20 minuuttia.
4. Lisää nestettä ja viini, vähän kerrassaan, välillä sekoittaen.
5. Mausta hummerifondilla, suolalla ja pippurilla.
6. Lisää säilykeravut ja tilli, sekoita.
7. Tarjoile heti.