Ratatouille eli vihannesmuhennos

-
valmistelu11 min
-
kypsentäminen29 min
-
kaiken kaikkiaan40 min
ainekset
- 2 kpl paprikaa
- 2 kpl sipulia
- 2 kpl munakoisoa
- 2 kpl kesäkurpitsaa
- 4 kpl tomaattia
- ½ dl öljyä
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- ½ tl suolaa
- 1 kpl laakerinlehti
- ¼ tl mustapippuria
- 1 tl basilikaa
- 3 rkl persilja
- 1 rkl sitruunamehua
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Poista paprikoista siemenet ja suikaloi paprikat.
- Kuutioi kesäkurpitsat, tomaatit ja kuoritut munakoisot.
- Kuumenna öljy padassa ja kiehauta siinä hienonnetut sipulit ja murskatut valkosipulin kynnet.
- Lisää suikaloitu paprika ja kuutioitu munakoiso.
- Anna kypsyä noin 10 minuuttia, lisää kesäkurpitsa ja tomaatit ja laakerinlehti.
- Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia.
- Mausta ja hienonna pinnalle persiljaa.
- Halutessasi löysemmän muhennoksen lisää 1 dl vettä tai kasvislientä.
Kommentit