Rommi-rusinakakku

-
valmistelu21 min
-
kypsentäminen54 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 15 min
ainekset
- 1.5 dl rusinoita
- ¾ dl tummaa rommia
- 150 g voita
- 3 dl sokeria
- 3 kpl kananmunia
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 0.5 dl kermaa
-
12
annosta
+
valmistusohje
- Liota rusinoita vähintään 30 min, tai vaikkapa yön yli.
- Soseuta vähän, saa jäädä vähän karkeaksikin.
- Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri, lisää munat yksitellen aina välillä vatkaten.
- Sekoita kuivat aineet ja lisää voi-munaseokseen.
- Lisää lopuksi rommi-rusinaseos ja kerma. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun kakkuvuokaan (vajaa 2 l)
- Paista kakku kypsäksi 150°C noin 60 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
- Kumoa kakku, anna jäähtyä vuoalla peitettynä.
Kommentit