Ruisleipä

ainekset

• 1 pkt kuivahiivaa
• 3 dl lämmintä vettä
• 1 rkl ruskeaa sokeri
• 1 rkl kasvisöljyä
• 1.5 tl suolaa
• 3 dl ruisjauhoa
• 4 dl vehnäjauho
• 1 rkl voita

valmistusohje

1. Liota hiiva veteen isossa kulhossa.
2. Sekoita joukkoon ruskea sokeri, öljy, suola ja 2.5 dl ruisjauhoa. Vaivaa sileäksi.
3. Sekoita joukkoon tarpeeksi vehnäjauho.
4. Käännä taikina ruisjauhoilla peitetylle työpinnalle ja anna lepää 10-15 min.
5. Vaivaa taikina sileäksi ja elastiseksi, noin 5 minuuttia. Aseta taikina voideltuun kulhoon. Peitä ja anna kohota kaksinkertaiseksi. (noin tunti)
6. Lyö taikina kasaan. Muotoile pyöreäksi ja ohueksi. Aseta taikina pyöreään pannuun. Anna nousta kaksinkertaiseksi. (noin tunti)
7. Esilämmitä uuni - 190°C.
8. Paista uunissa kunnes ruisleipä kuulostaa ontolta, kun sitä kopauttaa, 40-50 minuuttia.
9. Poista pannulta ja anna jäähtyä.