Rukiiset hiivaleipäset

rukiiset hiivaleipäset valmiina ja pinta rapeana
5 1 1 5

Ainekset

  • 0,5 l vettä
  • 60 g hiivaa
  • 2 tl suolaa
  • 2 rkl sokeria
  • 7 dl hiivaleipäjauhoja
  • 2 dl ruisleseitä
  • 3 dl ruisjauhoja
  • 50 g margariinia tai voita
  • 1 dl punaviiniä
- 4 annosta +

Ohje

  1. 1

    Lisää hiiva kylmään veteen. Laita seoksen joukkoon suola ja sokeri. Anna seoksen liueta.

  2. 2

    Sekoita jauhot ja leseet joukkoon ja alusta taikina käsin tai koneella. Taikinasta tulee löysää, sellaista se kuuluu ollakin. Kun taikina on alustettu, nosta se pöydälle lepäämään noin 20 minuutiksi.

  3. 3

    Lisää taikinan päälle hieman jauhoja. Jaa taikinasta noin 60-70g paloja ja pyöritä ne pyöreiksi. Painele pallot lätyiksi leivinpellille. Kohota hiivaleipäsiä liinan alla noin 40 minuuttia.

  4. 4

    Paista 210-225ºC noin 10-15 minuuttia uunin keskitasolla.

Vinkit

Reseptin ravintosisältö

annos
Energia 720.0 kcal
Rasva 12.3 g
Hiilihydraatit 127.8 g
Proteiini 17.0 g

ravintoarvot ovat suuntaa antavia

Arvostele resepti

Miten arvioisit reseptin?
5 1 1 5
Jan-Erik
yli 5 vuotta

Tein vähän eri tavalla. En käyttänyt punaviiniä. Annoin kohota kannellisessa muoviastiassa noin 3 tuntia. Niin, että taikina oli ihan kuplia täynnä.

Sen jälkeen lämmitin uuniin 250ºC ja paistoin ensin 20 min. Tässä vaiheessa pinta ei ollut vielä tarpeeksi rapsakka niin laitoin takaisin uuniin 13 minuutiksi niin sain pinnan ihanan rapsakaksi.

On muuten hyvän makuista. Kannattaa antaa taikinan kohota kaikessa rauhassa ensin.