rukolakeitto sinihomejuustolla

-
valmistelu10 min
-
kypsentäminen20 min
-
kaiken kaikkiaan30 min
ainekset
- 1 kpl sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 pieni purjo
- 2 rkl voita
- 230 g rukolaa
- 5 dl kasvislientä kuutiosta
- 1 mm suolaa tarvittaessa
- pippuria
- 50 g sinihomejuustoa
- ½ dl kermaa
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Kuori ja hienonna sipulit sekä purjo.
- Freesaa sipuleita vähän ,älä ruskista.
- Lisää rukolaa n.200 g, jätä loput koristeeksi pinnalle hienonnettuna.
- Lisää myös kasvisliemi, hauduta keittoa miedolla lämmöllä n.15 minuuttia.
- Paloittele juusto, lisää se keittoon,sekä kerma ja mausteet.
- Sekoita sauvasekoittimella tai sähkövatkaimella kuohkeaksi.
- Kuumenna keitto hyvin, älä keitä.
- Ripottele loput rukolat koristeeksi pinnalle.
Kommentit