Runebergin tortut

ainekset

• 150 g voita
• 1½ dl sokeria
• 2 kpl kananmunaa
• 1 dl jauhettuja manteleita
• 1 dl murennettuja pikkuleipiä tai piparkakkuja
• 1½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

• koristeeksi:

• vadelmamarmeladia
• 1 dl tomusokeria
• vettä tai punssia
• kostutukseen halutessasi
• ½ dl vettä+2 rkl fariinisokeria
• tai ½ dl rommia tai punssia

valmistusohje

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Laita piparkakut tai pikkuleivät muovipussiin. Nuiji tai käytä kaulinta niiden murskaamiseen.
2. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää jauhoseos, sekoita tasaiseksi.
3. Laita taikinaa kahdella lusikalla vuokiin.
4. Tortut voi kypsentää tavallisissa muffinivuoissa.
5. Paina torttuihin sormella syvennys ja laita siihen nokare marmeladia.
6. Kypsennä 200°C uunissa n. 12-15 minuuttia.
7. Anna jäähtyä.
8. Irrota tortut vuoista (paperimuotteja ei tarvitse irrottaa)
9. Voit myös kostuttaa hiukan kypsennetyt tortut ennen kuin laitat sokerikuorrutteen.
10. Valmista kuorrutus sekoittamalla tomusokeriin vettä hyvin pienissä erissä, tipoittaen. Valuta jokaiselle tortulle kuorrutusta renkaaksi ja laita vielä marmeladia renkaan keskelle.