sämpylät

ainekset

• 5 dl vettä
• 1 pss kuivahiivaa
• 3 dl kaurahiutaleita
• 1 rkl sokeria
• 1.5 tl suolaa
• 50 g voisulaa
• 8 dl sämpyläjauhoja

valmistusohje

1. Mittaa kaurahiutaleet, sokeri, suola ja kuivahiiva isoon kulhoon.
2. Lisää 42°C asteinen vesi hyvin sekoittaen.
3. Lisää jauhoja koko ajan sekoittaen sekä voisula.
4. Taikina on löysähköä.
5. Kohota kaksinkertaiseksi n. 40 minuuttia.
6. Leivo sämpylöiksi, kohota vielä pellillä n. 30 minuuttia.
7. Paista 225°C asteessa uunin keskitasolla n. 15-20 minuuttia.
8. Tästä taikinasta tulee 16 reilunkokoista sämpylää.
9. Jäähdytä ilman liinaa niin saat rapean kuoren.