Sahramirisotto

ainekset

• 300 g risottoriisiä
• 50 g voita
• 1 kpl sipuli
• 1 dl kuivaa valkoviiniä
• 1 l kanalientä
• ¼ tl sahramia
• 6 rkl parmesaanijuustoa
• ½ tl suolaa
• 100 g katkarapuja
• 2 rkl persiljaa

valmistusohje

1. Sulata voi kattilassa. Lisää sipulisilppu.
2. Lisää riisi samalla sekoittaen.
3. Kaada joukkoon valkoviini. Anna viinin imeytyä.
4. Lisää kiehuva kanaliemi. Anna liemen imeytyä riisin joukkoon, ennen kuin lisäät lisää lientä.
5. Lisää sahrami, kun olet noin puolivälissä riisin keittämistä.
6. Sammuta levy.
7. Lisää joukkoon raastettu parmesaani, katkaravut ja persilja.