Samppanja broileripata

ainekset

• 600 g broilerinfileitä
• 1 rkl öljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 rkl ranskalaista sinappia
• 2 dl kuohuviiniä
• 2 dl vispikermaa
• 250 g tuoreita herkkusieniä
• 2 kpl sipulia
• 1 rkl voita
• 1 tl rakuunaa

valmistusohje

1. Pilko broilerifileet pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa,ruskista lihapalat.Suolaa ja pippuroi.
3. Lisää viini ja sinappi joukkoon.Kiehauta ja hauduta kannen alla.Lisää kerma niin,että liemi kiehuessaan sakenee.
4. Viipaloi sienet,kuori ja hienonna sipulit.
5. Sulata toisessa pannussa rasva ja kuullota siinä sipulia ja sieniä muutama minuutti.Mausta rakuunalla.
6. Lopuksi jaa sieni-sipuliseos lihan päälle.