Savukinkulla täytetyt lihapullat

ainekset

• 1 porkkana
• n.30 g selleriä
• 1 pieni purjo
• 600 g sika-nautajauhelihaa
• 50 g savukinkkua
• 2 sipulia
• 6 vaaleaa leipäviipaletta
• 1 dl maitoa
• 2 tl suolaa
• 2 mma pippuria
• ½ tl meiramia
• 2 munaa
• voita paistamiseen

• kastikkeeseen:

• 1 tölkki tomaattimurskaa (400 g)
• 1 dl kermaa
• 100 g herkkusieniä

valmistusohje

1. Raasta porkkana, selleri ja sipuli hyvin hienoksi.
2. Pilko purjo myös hienoksi.
3. Sekoita maito, munat ja mausteet, lisää siihen leipäviipaleet likoamaan.
4. Raasta tai pilko veitsellä savukinkku hyvin hienoksi.
5. Sekoita kaikki aineet nyt tasaiseksi taikinaksi.
6. Pyörittele lihapyörykät kostutetuin käsin pyöryköiksi.
7. Paista paistinpannussa.
8. Sekoita kastike aineet ja kaada lihapyöryköiden päälle.
9. Anna hautua miedolla lämmöllä n.10 min.
10. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.