Sellerilaatikko

ainekset

• 350 g selleriä
• 140 g pekonia
• 1½ dl vettä
• 1 tl suolaa
• 1½ dl riisiä puuroutuvaa
• 3 dl vettä + 3 dl maitoa riisin keittämiseen
• 3 kpl munaa
• 1½ dl maitoa
• 1½ tl suolaa
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 2 mm valkopippuria
• 1½ dl juustoraastetta

valmistusohje

1. Kuori selleri ja kuutioi se.
2. Leikkaa pekonit kuutioiksi.
3. Keitä selleri ja pekoni suolalla maustetussa vedessä n.15 minuuttia tai kunnes sellerit ovat pehmeät.
4. Keitä riisit vesi-maito seoksessa n. 20 minuuttia.
5. Sekoita 1½ dl maitoa ja munat, lisää seos puuroon.
6. Lisää selleri-pekoniseos keittoliemineen puuroon. Lisää mausteet, sekoita tasaiseksi.
7. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele juustoraaste päälle.
8. Paista 200ºC asteessa n.40 minuuttia.
9. Tarjoa lisänä raakaraaste salaattia.