Sellerisosekeitto
tehnyt
-
valmistelu8 min
-
kypsentäminen17 min
-
kaiken kaikkiaan25 min
0
1
5
ainekset
-
4
annosta
+
- 400gjuuriselleriä
- 2kplporkkanaa
- 2kplvarsiselleriä
- 1kplpaprika
- 1kplsipuli
- 1lkasvislientä
- 1/2tlsuolaa
- 2dlkermaviiliä
- 1mmmustapippuria
- 1mmpaprikajauhetta
- persiljaa
valmistusohje
- Kuori ja viipaloi juuriselleri.
- Kuori ja suikaloi porkkana.
- Huuhdo ja suikaloi lehtisellerin varret.
- Kuori ja lohko sipuli.
- Lisää kasvikset kiehuvaan kasvisliemeen.
- Keitä miedolla lämmöllä kannen alla n.20 min, kunnes kasvikset tuntuvat pehmeiltä.
- Soseuta kasvikset liemineen tehosekoittajassa tai pusertamalla ne sosemyllyn läpi.
- (Voit myös keittää vähän pidempään ja vatkata keitto hienommaksi, jää ehkä vähän karkeammaksi kuin tehosekoittimessa, mutta se ei haittaa makua.)
- Kaada sose takaisin kattilaan ja anna kiehahtaa. Tarkista suola
- Lisää kermaviili, suikaloitu lehtiselleri ja mausteeksi ripaus mustapippuria ja paprikaa. Älä keitä keittoa enää, sillä se saattaa juoksettua.
- Lisää vielä pinnalle hienonnettu persilja. Tarjoa heti.
kommentit
Hyvää oli. Lisäsin reseptiin yhden kokonaisen punaisen paprikan.
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?