Sieni-lammaspyörykät

ainekset

• 1 l mustatorvisieniä
• 1 kpl sipuli
• 500 g lampaan jauhelihaa
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 2 tl suolaa
• 1½ tl meiramia
• ½ tl mustapippuria
• 2 tl paprikajauhetta
• 2 rkl sinappia
• 3 kpl kananmunaa
• 2 dl ranskankermaa
• 2 rkl perunajauhoja
• 1 rkl voita
• 1 rkl öljyä

valmistusohje

1. Haihduta puhtaista, paloitelluista sienistä pannussa enin neste.
2. Lisää voi ja silputtu sipuli ja anna hautua hetki.
3. Sekoita jauhettuun lampaanlihaan hienonnetut valkosipulinkynnet, mausteet, munat, ranskankerma, perunajauhot ja jäähtynyt sieniseos.
4. Anna taikinan olla hetki kylmässä.
5. Leivo taikinasta kostealle leikkuulaudalle tanko ja jaa se noin 30 osaan.
6. Pyöritä palat kostein käsin palloiksi ja kypsennä pyörykät pannussa (tai leivinpaperin päällä uunissa)
7. jos kypsennät uunissa et tarvitse voi-öljyseosta.