Sienikeitto viinillä

ainekset

• 150 g tuoreita sieniä
• 2 rkl voita
• 2,5 rkl vehnäjauhoja
• 1,25 l liha- tai kasvislientä
• 1 tl sipuliraastetta
• 2 rkl kuivaa valkoviiniä
• 2 kpl keltuaista
• 1 dl kermaa

valmistusohje

1. Silppua peratut sienet. Pienet sienet voi laittaa kokonaisina.
2. Sulata voi paksupohjaisesssa kattilassa. Laita sienet kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Keitä sieniä miedolla lämmöllä sen aikaa, että suurin osa sienien nesteestä on haihtunut.
4. Ripottele vehnäjauhot sienten päällä.
5. Lisää joukkoon liha- tai kasvisliemi ja sipuliraaste.
6. Keitä keittoa kunnes sienet ovat pehmeitä 30-60 min.
7. Mausta keitto viinillä.
8. Valmista suurus keltuaisista ja kermasta. Sekoita suurus keittoon.