Sienipiiras

ainekset

• 100 g voita
• 1 dl juustoraastetta
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl vettä

• täyte:

• 2 kpl sipulia
• 5 cm purjopala
• 1 kpl punainen paprika
• 1 l suppilovahveroita
• 1-2 rkl öljyä
• 2 dl kermaviiliä
• 2 kpl munaa
• 1 dl juustoraastetta
• 1 tl suolaa
• ½ tl basilikaa
• ½ tl sitruunapippuria

valmistusohje

1. Nypi voi jauhojen ja juustoraasteen kanssa. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä sen aikaa kun valmistat täytteen.
2. Puhdista ja pilko sienet, sipulit ja paprika.
3. Kuumenna öljy pannussa. Lisää kasvikset, kääntele niitä muutama minuutti. Anna jäähtyä.
4. Sekoita kermaviili, munat, juustoraaste ja mausteet keskenään.
5. Painele taikina ohueksi kerrokseksi piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
6. Esipaista pohjaa 225°C asteessa n.10 minuuttia. Laske uuninlämpö 200°C asteeseen.
7. Levitä esipaistetulle pohjalle sieni-sipuliseos ja kaada kermaviiliseos pinnalle.
8. Jatka kypsentämistä 200°C asteisessa uunissa vielä 25 minuuttia, kunnes täyte hyytyy.
9. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä.
10. Voit tehdä piiraan myös muista saatavista sienistä.