Sienipiiras pekonilla

ainekset

• 125 g voita
• 2.5 dl vehnäjauhoja
• ½ tl suolaa
• 2 rkl vettä

• täyte:

• 300 g suppilovahveroita
• 2 rkl voita
• 120 g pekonia
• 1 kpl sipuli
• 5 cm purjoa
• 2 dl ruokakermaa
• 3 kpl munaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 1 tl rakuunaa

valmistusohje

1. Nypi pohjan ainekset tasaiseksi.
2. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille (26cm ).
3. Uuni aluksi 225°C aastetta. Esipaista pohjaa n.10 min.
4. Sillä välin kun pohja paistuu niin valmista sieniseos.
5. Pilko sienet ja laita pannulle, kuumenna kunnes sienten oma neste on haihtunut. Lisää voi, pekoni ja sipulit pilkottuna. Hauduta hetken.
6. Sekoita kerma, munat ja mausteet.
7. Kun pohja on esipaistettu, lisää sieniseos ja kaada kerma-munaseos päälle.
8. Laske uunin lämpö 200°C asteeseen ja anna paistua vielä 25 minuuttia, tai kunnes kermaseos on hyytynyt.