Sienirisotto

ainekset

• 1 rkl öljyä
• 4 rkl voita
• 1 kpl sipuli
• 200 g sieniä
• 3.5 dl risottoriisiä
• 1 dl valkoviiniä
• 1 l kasvislientä
• 1 dl parmesaanijuustoa
• 1 rkl silputtua persiljaa

valmistusohje

1. Freesaa sipuli ja viipaloidut sienet öljy-voi seoksessa pehmeiksi.
2. Lisää riisi. Paista sen aikaa, että riisi muuttuu läpinäkyväksi.
3. Kaada joukkoon valkoviini. Anna haihtua.
4. Lisää kasvislientä pienissä erissä kunnes riisi on kypsää. Muista sekoittaa välillä.
5. Poista levyltä. Kippaa joukkoon raastettu parmesaanijuusto, persilja ja nokare voita.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.