sienirisotto

ainekset

• 1 kpl sipuli
• ½ dl oliiviöljyä
• 4 dl risottoriisiä
• 150 g herkkusieniä
• 1 kpl rosmarinioksa
• 2 dl valkoviiniä
• 1 l kanalientä
• 100 g gorgonzolajuustoa

valmistusohje

1. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Kuullota sipuli paksupohjaisessa kattilassa, älä ruskista.
3. Lisää riisi ja jatka kuullottamista hetken.
4. Paloittele herkkusienet, lisää ne hienonnetun rosmarinin kanssa kattilaan.
5. Lisää viini ja anna sen haihtua hauduttaen.
6. Lisää kanaliemi vähitellen, sekoitellen aina välillä.
7. Tämä kestää n. 20 minuuttia.
8. Paloittele gorgonzola ja anna sen sulaa risottoon.