Siikaa kukkakaali-kookoskastikkeessa

ainekset

• 600 g siikafilettä nahattomina paloina
• hienoa merisuolaa

• kukkakaalikastike:

• 2 rkl öljyä
• 1 dl hienonnettua purjoa
• 1 pieni kukkakaali nuppuina
• ½ tl chiliä
• hienoa merisuolaa
• mustapippuria
• 4 dl kookosmaitoa
• ½ sitruunan mehu
• 2 tl hunajaa

valmistusohje

1. Kuullota öljyssä hienonnettu purjo ja kukkakaali nuput.
2. Lisää chili, suola sekä pippuri ja kuullota vielä hetki.
3. Sekoita joukkoon kookosmaito, sitruunan mehu ja hunaja.
4. Keitä kunnes kukkakaalit ovat vielä hieman kovia.
5. Kuumenna paksupohjainen paistinpannu ja ripottele sen pinnalle hieman suolaa.
6. Paahda siikafile palaset pannulla ja levitä kukkakaalikastike päälle, lämmitä ja nauti.