Silakkarullat uunissa

ainekset

• 750 g silakoita
• 3 dl vettä
• 1 rkl etikkaa
• 1 tl suolaa
• 1 kpl laakerinlehti
• 5 kpl valkopippuria
• 1 rkl voita
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 2 rkl tillisilppua
• 1 kpl keltuainen
• 0,5 dl kermaa

valmistusohje

1. Perkaa silakat ja poista selkäruoto. Huuhtele ja valuta.
2. Lämmitä uuni 200ºC asteeseen.
3. Kääri silakkafileet tiukoiksi rulliksi ja aseta ne vierekkäin matalahpohjaiseen uunivuokaan.
4. Sekoita liemiainekset vesi, etikka, suola, valkopippuri keskenään pienessä kattilassa. Lisää liemen sekaan laakerinlehti. Kiehauta liemi.
5. Kaada liemi silakkarullien päälle.
6. Laita vuoka uuniin ja paista noin 20-30 min tai kunnes silakat on kypsiä.
7. Valmista lopuista aineksista kalakastike seuraavasti. Sulata voi ja ruskista jauhot siinä. Lisää kalalientä silakkavuuasta sekaan. Anna kiehua noin 5 min.
8. Tee suurus keltuaisesta ja kermasta. Yhdistä suurus kalaliemeen. Lisää myös tillisilppu sekaan.
9. Kaada kalakastike silakkarullien päälle.
10. Tarjoa pottuja uunisilakoiden kanssa.