Sima kuivahiivalla

-
valmistelu10 min
-
kypsentäminen3 päivää, 0 tuntia, 0 min
-
kaiken kaikkiaan3 päivää, 0 tuntia, 10 min
ainekset
- 8 l vettä
- ½ kg fariinisokeria
- ½ kg sokeria
- 2 kpl sitruunaa
- ¼ tl hiivaa tai
- 2 mm kuivahiivaa
- 1 dl rusinoita pulloihin
- ½ dl sokeria pulloihin
-
30
annosta
+
valmistusohje
- Mittaa sokerit isoon astiaan (sanko).
- Kiehauta 1 litra vettä ja kaada se kuumana sokerien päälle. Sekoita niin, että sokerit sulaa.
- Pese sitruunat hyvin.
- Yhdestä sitruunasta kuori ohuesti vain keltainen osa ja laita sokeriveteen.
- Purista sitruunoista mehu ja lisää astiaan.
- Lisää loput vedestä.
- Liuota hiiva pieneen nestemäärään. Kuivahiivan voi ripotella suoraan astiaan. Lisää hiiva 37-40 asteiseen nesteeseen (kädenlämpöiseen).
- Pullota sima 1-2 vuorokauden kuluttua.
- Lisää jokaiseen pulloon teelusikallinen sokeria ja muutama rusina.
- Voi käyttää muovi- tai lasipulloja, mehukanistereita ym. missä on korkki. Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, älä kierrä kovin tiukasti kiinni.
- Sima valmistuu viileässä paikassa noin viikossa, huoneenlämmössä n.3 päivässä.
- Kun rusinat ovat pulleita ja nousevat pintaan on sima valmis.
- Säilytä valmis sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.
- Tarjoa siman kanssa (itse tehtyjä) donitseja, munkkeja tai tippaleipiä.
Kommentit
ihanaa hiivan määrä muutettu kuiva hiiva määräksi